Going to a Vietnamese restaurant to experiment with new flavors can be an exciting and stimulating experience for many people, while for those who suffer from food neophobia it turns out to be the worst nightmare.
These people feel a real fear of unfamiliar foods and dishes, and their disorder has consequences both in eating and in social relationships. Here's what food neophobia is and how to fight it.
What is food neophobia?
Neophobia is the fear of anything new. In its mildest form, it can appear as a reluctance to try new things, or to break routine, and is often encountered in young children and the elderly.
In light of this, food neophobia refers to the fear of trying new foods and tastes that do not match one's comfort zone and habits.
One might assume that having food neophobia means being picky, or loyal to heady tastes, but that's not the case.
A study entitled 'Consumer segmentation' based on food neophobia revealed that individuals with high levels of food neophobia are part of a specific group of consumers characterized by deep sensory aversions as well as fear of negative consequences after consuming food. unknown.
Possible causes
Nuk është ende e qartë se cilat janë saktësisht shkaqet që çojnë në shfaqjen e neofobisë ushqimore, megjithatë janë identifikuar kombinime të faktorëve biologjikë, psikologjikë dhe mjedisorë: për shembull, kushte të ndryshme gjenetike, predispozita individuale të personalitetit, niveli i familjaritetit të fëmijës apo të rriturit me shijen, kohën dhe mënyrën e futjes së ushqimeve të reja dhe qëndrimin e prindërve ndaj ushqimit.
Një artikull i botuar në The American Journal of Clinical Nutrition theksoi marrëdhënien midis neofobisë ushqimore dhe autizmit.
Neofobia ushqimore tek fëmijët
Një artikull nga Shkolla e Mjekësisë e Universitetit Tulane në Nju Orleans vlerëson se 25% e foshnjave dhe fëmijëve të vegjël janë të prekur nga një lloj çrregullimi i të ngrënit.
Megjithatë, ekziston një neofobi ushqimore edhe tek ata fëmijë që kanë zhvilluar modele normale të të ushqyerit. Këta fëmijë janë të kënaqur duke ngrënë vetëm një numër të kufizuar ushqimesh dhe zhvillojnë një neveri konjitive dhe të sjelljes ndaj ushqimeve të reja. Këta fëmijë karakterizohen nga një temperament i butë, i trishtuar, i turpshëm dhe një qasje negative ndaj ushqimeve të reja.
Perceptimi i rrezikut ndaj të panjohurës dhe si rrjedhojë prirja për ushqime të njohura, ankthi ndaj eksperimentimit dhe nevoja për kontroll kontribuojnë gjithashtu në rritjen e ndjenjës së shqetësimit. Sjellja e të ngrënit e prindërve është gjithashtu vendimtare, pasi ndikon thellësisht në shijet dhe qasjet e fëmijës ndaj ushqimit.
Neofobia ushqimore tek të rriturit
Tek të rriturit, neofobia ushqimore manifestohet me sjellje të ndryshme të cilat përveçse ndikojnë në mënyrën e të ushqyerit, ndërhyjnë edhe në sferën e marrëdhënieve:
Shmangia e disa ushqimeve, ose grupe ushqimesh: Njerëzit me neofobinë ushqimore shmangin grupe të tëra ushqimesh, të tilla si perimet.
Kufizimi i shumëllojshmërisë së ushqimit: tendenca është që të konsumoni gjithmonë të njëjtat ushqime pa e ndryshuar dietën. Kjo bën që personi të ketë një ndjesi kontrolli dhe ekuilibri.
Shmangia e situatave që përfshijnë ushqimin: ata që kanë frikë të provojnë ushqime të reja priren të shmangin të gjitha ato situata sociale ku pritet eksperimentimi me një lloj të ri kuzhine dhe priren të shmangin ato dreka dhe darka ku provohen pjata të reja.
Ankthi dhe shqetësimi: Njerëzit me neofobinë ushqimore mund të përjetojnë ankth ose shqetësim të fortë kur përballen me ushqime të reja ose kur ndihen të detyruar t'i provojnë ato.
Rreziqet dhe pasojat
Neofobia ushqimore mbart disa rreziqe dhe pasoja negative në shëndetin dhe të ushqyerit si tek fëmijët, ashtu edhe tek të rriturit. Disa nga rreziqet dhe pasojat më të zakonshme të neofobisë ushqimore përfshijnë:
Mangësitë ushqyese: Marrja e kufizuar e ushqimit dhe shumëllojshmëria e reduktuar e dietës mund të çojnë në mangësi në lëndët ushqyese thelbësore si proteinat, vitaminat dhe mineralet.
Problemet shëndetësore: Neofobia e ushqimit mund të shkaktojë probleme shëndetësore si kapsllëk, diarre, kequshqyerje, çrregullime të të ngrënit, obezitet, diabet dhe sëmundje të tjera të lidhura me dietën.
Izolimi social: në rastet më të rënda kjo fobi mund të çojë në izolim social pasi personi ndihet i margjinalizuar për shkak të frikës, refuzimit për të provuar ushqime të reja dhe shmangien e pjesëmarrjes në ngjarje shoqërore të çdo lloji që përfshijnë ushqim.
Vështirësitë në marrëdhënie: neofobia e ushqimit mund të shkaktojë tension ose konflikt në marrëdhëniet me familjen, miqtë ose partnerët, duke ndikuar në marrëdhënie.
Restrictions on food choices: Fear of trying unfamiliar foods inevitably affects and limits food choices and diet quality, leading to an excess of high-calorie foods and a reduced consumption of healthy foods.
How to overcome food neophobia?
Food neophobia can be overcome with the help of several techniques and strategies that promote greater tolerance to new tastes and foods. Here are some tips:
1. Gradual exposure to new foods
2. Active involvement in food selection and preparation
3. Choosing a comfortable environment to eat
4. Cognitive behavioral therapy
5. Make food fun
