Yesterday was Pancake or Pancake Day as we call it and Jamie Oliver posted on his cooking blog some recipes. Today we selected two: one sweet and one salty. But let's start with the salt, to leave it sweet at the end.
Recipe 1
It can be made even without flour.
For two people
Preparation time: 10 minutes
Ingredients
100 grams of oatmeal
100 grams of cottage cheese
2 large eggs
1 teaspoon baking powder
olive oil or unsalted butter, for frying
1 avocado, optional
spicy sauce, optional
Preparation
Hidhni tërshërën, gjizën, 2 vezët dhe pluhurin për pjekje në një blender dhe trazojini derisa të bëhet një masë. Spërkateni me pak ujë nëse bëhet shumë e trashë. Hidhni një majë luge kripë.
Nxehni një tigan të madh që nuk ngjit dhe pastaj lëreni në një nxehtësi mesatare me pak vaj ose gjalpë.
Shtoni brumin në tigan (duke e ndarë në copa të vogla) dhe skuqeni për 2 minuta.
Shërbejeni të mbushur me avokado të prerë në feta, një vezë të skuqur dhe salcë djegëse, ose mund t`i shtoni gjithçka që ju shijon më mirë.
Receta 2
Shtimi i pak uthulle në brumin e petullave i rrit aciditetin dhe shkon mirë me fruta.
Për 4 persona
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Përbërësit
200 gram brum fillestar të bërë më parë
2 vezë të mëdha
100 ml qumësht
100 gram miell
Vaj ulliri
Përgatitja
Place the starter dough in a bowl. Beat the eggs and milk, then beat the mixture well to combine into a shape. Add the flour and a pinch of salt and mix until you get a thick, molded dough.
Place a large non-stick pan over medium heat and, once heated, add ½ tablespoons oil. Fry for 1 to 2 minutes, or until small bubbles appear on the surface and then turn to the other side.
When they have taken on a golden color on both sides, toss on a plate. Serve immediately with yogurt and fruit as desired.
